Villa Greta to miejsce, gdzie historia łączy się ze smakiem i rodzinną tradycją. To rodzinna restauracja i pensjonat położony w sercu Krainy Wygasłych Wulkanów dla miłośników slowtourismu.
Villa Greta to dom z ponad 130-letnią historią został otoczony troską i nowym życiem przez potomków dawnych właścicieli. Wnętrza z kamienia i cegły, kominek w centralnej sali, zapach świeżo zaparzonej kawy i rustykalne detale tworzą atmosferę, której próżno szukać w anonimowych restauracjach. Latem życie przenosi się do ogrodu – pełnego zieleni, kwitnących drzew i zakamarków idealnych do relaksu.
Historia Villi Greta jest żywa i osobista. Pod koniec XIX wieku gospodarstwo należało do rodziny Agnes i Paula Wittwerów. Ich córka Greta zakochała się w polskim żołnierzu – Sybiraku, Janku Kowalskim. W czasach wysiedleń i powojennego chaosu udało im się ocalić miłość, a dom Wittwerów stał się ich rodzinnym gniazdem. Greta i Janek Kowalscy dochowali się licznej rodziny, a jednym z ich wnuków jest Krzysztof Rozpędowski – dzisiejszy gospodarz, który nazwał dom na pamiątkę swojej babci. Nazwa „Villa Greta” to więc nie marketing, a prawdziwa rodzinna opowieść o miłości, odwadze i ciągłości pokoleń.
Restauracja działa w duchu slow-food – to kuchnia pełna smaków dzieciństwa, oparta na lokalnych produktach i tradycyjnych recepturach. W menu królują dania przygotowane z warzyw, mięs, serów i ziół od sąsiadów oraz gospodarstw Krainy Wygasłych Wulkanów. Goście mogą liczyć na domowe pierogi, gęste zupy, mięsa wprost z pieca, a także autorskie interpretacje klasyki kuchni śląskiej i czeskiej. Do tego ciasta i desery pachnące owocami z przydomowego sadu. To kuchnia, która nie spieszy się – celebruje czas i smaki.
Villa Greta to również przestrzeń spotkań. Do dyspozycji gości są sale w różnych budynkach – główna sala restauracyjna dla 65 osób, zabytkowa Stara Wozownia na przyjęcia do 120 osób, a także Dom Arnolda z kameralnymi salami na warsztaty, rodzinne uroczystości czy konferencje. Latem w ogrodzie można biesiadować w gronie ponad 100 osób, a nocą przy kominku prowadzić długie rozmowy przy kieliszku wina.
Villa Greta to dom, który otwiera drzwi zarówno podróżnym, jak i gościom z regionu. To miejsce, gdzie wspomnienia babci Grety spotykają się ze współczesnością, a każdy posiłek staje się częścią opowieści o rodzinie, historii Dolnego Śląska i pięknie Krainy Wygasłych Wulkanów.
Villa Greta to więcej niż restauracja – to dom z duszą i historią. Powstała w zabytkowych zabudowaniach dawnego gospodarstwa, które dziś, dzięki pasji gospodarzy, stało się centrum gościnności i kuchni regionalnej. To tu, w cieniu dawnych wulkanów, rodzą się smaki inspirowane tradycją Dolnego Śląska.
W kuchni królują produkty od lokalnych dostawców – warzywa z pobliskich gospodarstw, sery z małych mleczarni, mięsa od hodowców z okolicznych wsi. W menu można znaleźć m.in. zupy według starych receptur, domowe pierogi, dania z kaszą i sezonowymi dodatkami, a także autorskie interpretacje kuchni śląskiej i czeskiej. Nie brakuje też słodkich deserów – ciast z owocami z przydomowego sadu czy lodów na bazie mleka od sąsiadów.
Villa Greta słynie również z klimatu. Wnętrza utrzymane są w rustykalnym stylu – z drewnianymi belkami, cegłą i ceramicznymi detalami – które nadają miejscu wyjątkowego, domowego charakteru. Latem goście chętnie korzystają z ogrodu i tarasu z widokiem na góry, zimą natomiast ogrzewają się przy kominku. Każda wizyta w tej restauracji to nie tylko posiłek, ale prawdziwe spotkanie z lokalną tradycją i atmosferą rodzinnego domu.
Oferta obiektu
- Restauracja slow-food – menu oparte na lokalnych produktach i tradycyjnych recepturach Dolnego Śląska, dania wegetariańskie i wegańskie, desery z owoców z sadu.
- Noclegi – 12 pokoi i 4 apartamenty (łącznie do 66 osób) w budynkach Villi Greta, Starej Wozowni i Domu Arnolda oraz Dom w Sadzie (do 11 osób). Opcja wynajmu całego obiektu na wyłączność.
- Sale i przestrzenie – główna sala restauracyjna (65 osób), Stara Wozownia (120 osób), Dom Arnolda (sale kameralne: 35 i 15 osób), ogród dla ponad 100 osób.
- Przyjęcia i wydarzenia – wesela, konferencje, warsztaty, uroczystości rodzinne i spotkania firmowe.
- Warsztaty i edukacja – zajęcia kulinarne, rękodzielnicze i tematyczne, organizowane we współpracy z lokalnymi animatorami i twórcami.
- Ogród i relaks – duży ogród pełen zakątków do odpoczynku, kominek i klimatyczne wnętrza sprzyjające spędzaniu czasu w gronie bliskich.
- Bezpieczny parking – monitorowany, za zamkniętym dziedzińcem, bezpłatny dla gości.
Zrównoważony rozwój
Villa Greta jest przykładem, jak tradycja i współczesność mogą wspólnie tworzyć model zrównoważonej turystyki. Restauracja działa w duchu slow-food i promuje krótkie łańcuchy dostaw – korzysta z warzyw, serów, mięs i owoców od lokalnych gospodarzy, wspierając tym samym regionalnych producentów. W kuchni dominują produkty sezonowe, a menu zmienia się w rytmie natury.
Obiekt mieści się w odrestaurowanych, zabytkowych zabudowaniach wiejskich, które zostały zachowane z szacunkiem dla historii i architektury regionu. Wnętrza łączą oryginalne materiały – kamień, drewno, cegłę – z nowoczesnymi rozwiązaniami, co pozwala zachować autentyczny charakter miejsca i jednocześnie zapewnić komfort gościom.
Villa Greta angażuje się również w promocję dziedzictwa przyrodniczego i kulturowego Krainy Wygasłych Wulkanów, organizując warsztaty edukacyjne i wspierając inicjatywy lokalne. Dzięki temu pobyt tutaj staje się nie tylko doświadczeniem kulinarnym i turystycznym, ale też elementem większej opowieści o regionie i odpowiedzialnym podejściu do podróżowania.
Oferta kulinarna
- dania oparte na lokalnych produktach i sezonowych składnikach,
- zupy, pierogi, dania z kaszą i mięsa z lokalnych hodowli,
- menu wegetariańskie i wegańskie inspirowane kuchnią roślinną Dolnego Śląska,
- desery domowe: ciasta, kompoty, lody,
- karta win i piw regionalnych.
Dostępność dla
Osoby z niepełnosprawnością ruchu (wózek, kule): Główna restauracja i część pokoi posiadają podjazdy i utwardzone dojścia. Toaleta przystosowana dla OzN znajduje się w budynku głównym. Niektóre przestrzenie (Stara Wozownia, Dom Arnolda) to zabytkowe obiekty z historycznymi schodami i progami – warto wcześniej ustalić potrzeby przy rezerwacji.
Osoby niewidome: Kameralne wnętrza, wyraźnie zarysowane ciągi komunikacyjne i pomocna obsługa sprzyjają orientacji. W ogrodzie dominują naturalne bodźce – zapach ziół i drzew, dźwięki ptaków, dotyk kamienia i drewna.
Osoby niesłyszące: Menu i informacje dostępne w formie pisemnej, obsługa jest otwarta na komunikację wizualną. Warsztaty i spotkania mają charakter praktyczny, dzięki czemu łatwo uczestniczyć w zajęciach również bez tłumacza języka migowego.
Seniorzy: Villa Greta sprzyja spokojnemu wypoczynkowi – komfortowe pokoje, spokojne tempo obsługi, możliwość uczestnictwa w warsztatach oraz ogród pełen miejsc do odpoczynku. Dla seniorów dostępne są też pokoje na parterze.
Rodziny z dziećmi: Obiekt jest przyjazny dzieciom – duży ogród z miejscem do zabawy, menu dostosowane do najmłodszych, sale rodzinne w Domu Arnolda oraz przestrzeń do organizacji warsztatów edukacyjnych i animacji.
Parking i dojazd
Adres: Dobków 59, 59-540 Świerzawa. Dojazd możliwy samochodem, na miejscu dostępny bezpłatny parking. Dobków leży na szlaku turystycznym Krainy Wygasłych Wulkanów.
Zrównoważony rozwój
Villa Greta promuje lokalnych dostawców, krótkie łańcuchy dostaw i tradycyjne receptury. W kuchni wykorzystywane są produkty sezonowe i ekologiczne, a sama restauracja współtworzy sieć Dziedzictwo Kulinarne Dolnego Śląska.
Informacje praktyczne
- Telefon: +48 75 71 32 567
- E-mail:
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. - Strona: villagreta.pl
- Godziny otwarcia: sprawdzić aktualnie na stronie lub FB – godziny mogą różnić się sezonowo.